Ｔｒｅｎｄ-Ｂｌｕｅ

混ぜるの忘れるコト度々･･･そのうち黴るぞ（汗）

という本の書評か何かを新聞で読んだ事がありました。（本自体は残念ながら読んでいません）本の筆者は夏目漱石のお孫さんでした。だから「夏目家の･･･」なワケです。曾祖母の代からの糠みそだそうで、何があってもこの糠床はもって逃げようと心に決めているとか。その中に「肉といわず魚といわず、煮物の汁を入れる」とか「水が浮いてきたら捨てずに糠と塩をたっぷり足して混ぜる」とか書かれていまして。･･･大きな容器じゃなきゃ無理よね。

そうそう、容器は「ホーローか陶器に限る」そうです。匂い移りがしないからかな？

とりあえず、煮物の汁は試しにいれてみてますよ。今のところ、香ばしい匂いを放っておりますので、絶好調♪